Зустріч з видатним кондитером

27 серпня 2025

27 серпня 2025 року здобувачі освіти спеціальності Харчові технології були запрошені до Одеського національного технологічного університету на зустріч з видатним кондитером Франції Бруно Пастореллі, який входить до числа 38 найкращих кондитерів країни та здобув почесне звання MOF – Кращий Кондитер Франції ще у 1989 році!

Бруно Пастореллі – видатний майстер-кондитер і справжній художник у світі солодощів. Його композиції з шоколаду та цукру стали частиною історії сучасного кондитерського мистецтва. Він заснував разом із Жаном-Франсуа Ланжевеном престижний конкурс Mondial des Arts Sucrés, який уперше представив формат змішаних чоловічо-жіночих команд, а сьогодні входить до складу журі найвідоміших міжнародних змагань. Крім того, Пастореллі є директором з інновацій та бренд-шефом компанії DGF, а також автором книги «Dessert, dessert, dessert».

Його професійна діяльність охоплює багато сфер: від роботи шеф-кондитером у ресторані з мішленівською зіркою l'Assiette Champenoise до викладання у відомих кулінарних школах Франції та Італії. Він проводив показові майстер-класи та демонстрації у понад двадцяти країнах світу, включно з Австралією, Канадою, США, Японією та, звісно, Україною.

Сьогодні Бруно Пастореллі відомий не лише як авторитет у сфері десертного мистецтва, але й як наставник молодого покоління кулінарів. Його творчість і відданість справі надихають майстрів по всьому світу, а ім’я стало синонімом високої майстерності та новаторства.

Ця зустріч стала потужним джерелом натхнення та ще раз довела: кондитерське мистецтво – це шлях творчості, наполегливості та любові до своєї справи!