Для здобувачів освіти спеціальності G13 Харчові технології відбулася цікава пізнавальна лекція на тему «Картопляні чіпси — секрети виробництва», присвячена особливостям харчоконцентратного виробництва. Лекцію провела Толстих Вікторія Юріївна, кандидат технічних наук, доцент кафедри технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів Одеського національного технологічного університету.
Під час лекції студенти мали змогу зазирнути за лаштунки виробництва одного з найпопулярніших снеків, дізнатися про класифікацію картопляних чіпсів, особливості сировини, основні етапи технологічного процесу та секрети отримання продукту з характерними смаком, ароматом і хрусткою текстурою.
Такі зустрічі допомагають поєднувати теоретичні знання з практичними аспектами харчових технологій, розширюють професійний кругозір майбутніх фахівців і надихають на подальше вивчення обраної спеціальності.
Щиро дякуємо Толстих В. Ю. за цікаву лекцію, змістовну інформацію та можливість ближче познайомитися із секретами харчоконцентратного виробництва!
